Linha de produção de macarrão instantâneo profissional NongShim Ramen

Linha de produção profissional do macarronete imediato do equipamento do macarronete de Ramen de NongShim

A linha de produção do macarronete imediato de Dongfang é o produto projetado por nossa empresa de acordo com a procura do mercado. A linha de produção inteira, que adotou uma variedade de tecnologia avançada, projeto cuidadoso e fabricação elaborada, consegue a combinação perfeita de integração mecânica e elétrica.

Fluxo de processo:

Salgue a mistura e a medição---Mistura---Transtorte Ripen---Rolamento---Cozinhar---Corte e dobradura---Fritura---Refrigerar---Empacotamento

Parâmetros técnicos

Fatores que afetam o efeito de cozinhar macarronetes:

(1) cozinhando a temperatura

A gelatinização do amido deve ter uma temperatura apropriada. Dentro de um determinado período de tempo, mais alta a temperatura dos macarronetes cozinhados, mais alto o grau de gelatinização. Geralmente a temperatura da entrada do macarronete é 60-70°C, e a temperatura da tomada é 95-100°C. A temperatura da entrada não deve ser demasiado alta, uma grande diferença da temperatura pode exceder a capacidade de carregamento da superfície e do glúten do macarronete. A temperatura da tomada é alta, o grau de gelatinização é aumentado, e a parte da água pode ser evaporada.

(2) índice de água dos macarronetes

O índice de água dos macarronetes é diretamente proporcional ao grau de gelatinização.

(3) cozinhando o tempo

Prolongar o tempo de aquecimento pode melhorar o grau da gelatinização do produto.

espessura do macarronete (de 4) e densidade do teste padrão

Os macarronetes finos com testes padrões escassos são fáceis cozinhar e ter um alto nível da gelatinização; de outra maneira, o grau de gelatinização é baixo.